유·초·중·고 조리종사자 40명 대상 실습 중심 연수… 오븐 조리·학생 선호 메뉴·지역 식재료 활용으로 급식 품질과 전문성 강화
조리 실습실에서 ‘2026년도 조리 강좌(아카데미)가 열리고 있다
세종특별자치시교육청(교육감 강미애)은 학교급식의 질을 높이고 학생들에게 건강하고 맛있는 급식을 제공하기 위해 오는 8월 3일부터 4일까지 대덕대학교에서 ‘2026년도 조리 아카데미 연수’를 운영한다. 이번 연수에는 유치원 및 학교 조리종사자 40명이 참여한다.
이번 연수는 실습 중심 맞춤형 교육으로 구성돼 조리종사자들이 현장에서 바로 활용할 수 있도록 마련됐다. 주요 과정은 ▲영양과 맛을 살리는 오븐 조리 실습 ▲학생 선호 메뉴 조리 ▲지역 식재료 활용 양념 만들기 ▲식문화 체험 등으로 운영된다. 특히 오븐 조리 실습을 통해 효율적인 조리법을 익히고 작업 환경 개선하는 한편, 학교급식의 품질 향상에도 도움이 될 것으로 기대된다.
또한 학생들이 선호하는 메뉴를 직접 조리해 보고, 지역 식재료를 활용한 대표 양념을 만들어 보는 등 학교 현장에서 활용도가 높은 실습 교육도 진행된다. 아울러 안전하고 위생적인 급식 제공을 위한 학교급식 영양 및 위생교육과 학교급식 내실화를 위한 토의도 진행된다.
서윤정 교육복지과장은 “무더위 속에서도 학생들의 건강한 급식을 위해 애쓰시는 조리종사자분들께 깊이 감사드린다”며, “앞으로도 조리종사자들이 전문성과 자부심을 갖고 일할 수 있도록 현장에서 필요한 실질적인 연수와 지원을 확대해 나가겠다”고 말했다.
이번 연수는 학교급식의 품질 향상과 조리종사자의 전문성 강화를 동시에 도모하는 프로그램으로, 학생들에게 더욱 건강하고 안전한 급식을 제공하는 기반을 마련하는 데 의미가 있다. 2026. 8. 4. 공동체라디오방송 임성민
유·초·중·고 조리종사자 40명 대상 실습 중심 연수… 오븐 조리·학생 선호 메뉴·지역 식재료 활용으로 급식 품질과 전문성 강화
조리 실습실에서 ‘2026년도 조리 강좌(아카데미)가 열리고 있다
세종특별자치시교육청(교육감 강미애)은 학교급식의 질을 높이고 학생들에게 건강하고 맛있는 급식을 제공하기 위해 오는 8월 3일부터 4일까지 대덕대학교에서 ‘2026년도 조리 아카데미 연수’를 운영한다. 이번 연수에는 유치원 및 학교 조리종사자 40명이 참여한다.
이번 연수는 실습 중심 맞춤형 교육으로 구성돼 조리종사자들이 현장에서 바로 활용할 수 있도록 마련됐다. 주요 과정은 ▲영양과 맛을 살리는 오븐 조리 실습 ▲학생 선호 메뉴 조리 ▲지역 식재료 활용 양념 만들기 ▲식문화 체험 등으로 운영된다. 특히 오븐 조리 실습을 통해 효율적인 조리법을 익히고 작업 환경 개선하는 한편, 학교급식의 품질 향상에도 도움이 될 것으로 기대된다.
또한 학생들이 선호하는 메뉴를 직접 조리해 보고, 지역 식재료를 활용한 대표 양념을 만들어 보는 등 학교 현장에서 활용도가 높은 실습 교육도 진행된다. 아울러 안전하고 위생적인 급식 제공을 위한 학교급식 영양 및 위생교육과 학교급식 내실화를 위한 토의도 진행된다.
서윤정 교육복지과장은 “무더위 속에서도 학생들의 건강한 급식을 위해 애쓰시는 조리종사자분들께 깊이 감사드린다”며, “앞으로도 조리종사자들이 전문성과 자부심을 갖고 일할 수 있도록 현장에서 필요한 실질적인 연수와 지원을 확대해 나가겠다”고 말했다.
이번 연수는 학교급식의 품질 향상과 조리종사자의 전문성 강화를 동시에 도모하는 프로그램으로, 학생들에게 더욱 건강하고 안전한 급식을 제공하는 기반을 마련하는 데 의미가 있다. 2026. 8. 4. 공동체라디오방송 임성민